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行业动态

你吃的快餐够营养吗?

文字:[大][中][小] 2016-5-20    浏览次数:1107    

调查


  女士们爱吃麻辣烫凉皮男士则偏好快餐和面食


  当日,记者随机采访了20位上班族,既有公务员、教师,也有私营业主、服务员、公司白领及大学生,对其午餐情况进行了调查。


  走访中,有5人表示经常在食堂吃饭,午饭以米饭或面条为主,偶尔也会到外面餐厅就餐或叫外卖。有2人表示自己离家比较近,一般都是回家吃。剩下的13人均表示自己中午一般都不回家吃饭,日常午餐都是叫外卖或者在单位附近餐厅就近吃。在午餐选择的食物中,男性和女性差异较大。调查显示,女性爱吃的午餐以麻辣烫、凉皮、洋快餐、盖浇饭为主,男性则偏好中式快餐、面食、羊杂碎和砂锅等。


  那么,如果选择快餐或者在外就餐,银川人会优先考虑什么因素呢?卫生、口味、价格、速度还是营养?调查显示,其中60%的人将口味摆在第一位,其次是上菜速度、卫生、价格,营养则被放在最后一位考虑。


原因


  啥快就来啥,小店挺火爆营养不营养,方便是王道


  几乎一日三餐都以快餐、麻辣烫等为主的90后小黄告诉记者,大学毕业后她就远离老家独自在银川租房住,由于不方便做饭,她不管上班时还是周末,都在外面吃饭。看完江西小伙的报道后,她当即表示以后也要注意饮食营养搭配,不再随便吃快餐了事。


  在贺兰县一家私企工作的周女士说,自己中午只有一个小时的休息时间,来不及回家吃饭,只能和同事就近在外面餐厅吃饭。在银川一家银行工作的张女士刚结婚不久,因为丈夫经常不在家,她会打电话叫外卖,基本上洋快餐和中式快餐各占一半。


  记者发现,一些写字楼周边的快餐店、麻辣烫店生意异常火爆,有的店还出现排队现象,而且,很多快餐店虽然看起来荤素搭配,但提供水果的不多。采访中,对于为何选择吃快餐、麻辣烫等食物当午餐,大家的说法比较多,但归结起来主要是图方便。


专家


  麻辣烫快餐油盐绝对超标从健康角度建议清淡饮食


  5月17日,宁夏医科大学总医院营养科主任陈启众表示,《中国居民膳食指南》的制定方法和程序参考了国际组织及其他国家膳食指南的制定,对我国居民面临营养缺乏和营养过剩双重挑战的情况,结合中华民族饮食习惯以及不同地区食物可及性等多方面因素提出了解决方案。


  “如果在家里自己做饭的话,大家可以根据指南控制一下,但是在外面吃的话,肯定会摄入过量,因为按照银川人的饮食习惯,麻辣烫、快餐这些都是油盐绝对超标的,而且麻辣烫、酸辣粉之类的食物都属于淀粉类食品,如果经常吃的话,饮食种类比较单调,会造成营养不全面。快餐为了提升口感,往往会多放油盐,这就是为什么有些青菜看起来也油汪汪的原因了。”陈主任说。


  陈主任表示,很多慢性病如糖尿病、高血压等主要就是由饮食不当引起的。比如许多人爱吃洋快餐,殊不知洋快餐高脂肪、高蛋白,经常食用容易引发冠心病。陈主任建议,尽管麻辣烫、凉皮比较受欢迎,但从营养健康的角度,建议还是以清淡饮食为主。如果有条件一定要在家做饭,实在做不了的,在选择快餐时也要将营养放在首位。只有食物多样化和营养的均衡搭配,才是保障饮食健康的关键。

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